Contoh Makalah Teknik Pengolahan Pangan Susu Fermentasi Tradisional

Judul contoh Makalah: 

Contoh Makalah Teknik Pengolahan Pangan Susu Fermentasi Tradisional

Contoh Makalah Teknik Pengolahan Pangan Susu Fermentasi Tradisional
Contoh Makalah Teknik Pengolahan Pangan Susu Fermentasi Tradisional

Keterangan teladan Makalah:

Contoh Makalah Teknik Pengolahan Pangan Susu Fermentasi Tradisional. Download File Format .doc atau .docx Microsoft Word.

Berikut ini ialah ringkasan serpihan-bagian penting dari makalah ini;

Rumusan perkara
Rumusan perkara atau pokok bahasan yang dibahas dalam makalah ini di antaranya:

  1. Pengertian Susu tradisional (dadih dan dangke).
  2. Proses pengolahan susu tradisional.
  3. Manfaat susu tradisional.

Tujuan
Tujuan penulisan makalah ini ialah untuk mengetahui pengertian susu tradisional, manfaat yang terdapat dalam produk susu tradisional, dan proses pembuatan susu tradisional dadih, maupun dangke.

Pengertian Susu Tradisional 
Dadih
Dadih merupakan produk susu fermentasi tradisional seolah-olah yoghurt yang terdapat di daerah Sumatera Barat, yang proses pembuatannya sangat sederhana. Susu yang digunakan berasal dari susu kerbau yang diperah langsung dimasukkan ke dalam tabung bambu dan ditutup dengan daun pisang atau plastik, selanjutnya dibiarkan atau difermentasi secara alami dalam suhu ruang selama satu hari sampai dua hari sehingga terbentuk gumpalan. Dadih belum begitu dikenal secara meluas seolah-olah halnya keju, yoghurt atau kefir. 

Dangke 
Dangke yaitu makanan tradisional yang berasal dari Kabupaten Enrekang, Sulawesi Selatan, Indonesia. Dangke terbuat dari fermentasi susu kerbau yang diolah secara tradisional. Dangke mempunyai tekstur seperti tahu dan memiliki rasa yang ibarat dengan keju. Dangke juga populer mempunyai kandungan protein betakaroten yang cukup tinggi. kuliner tradisional dangke ini telah dikenal semenjak tahun 1905 dan secara turun temurun di kerjakan oleh masyarakat kabupaten Endrekang. Nama dangke diduga berasal dari bahasa Belanda, yaitu dangk U yang berarti terima kasih, yang diucapkan oleh orang Belanda ketika mengkonsumsi produk olahan susu yang berasal dari susu kerbau ini. Dari kata dangk U inilah asal nama dangke untuk produk susu olahan rakyat kabupaten Enrekang ini.

Kesimpulan
Berdasarkan hasil uraian diatas mampu disimpulkan bahwa prisip pengolahan dadih yaitu penyaringan susu, pemasukan susu pada bambu,  penutupan bambu, dan fermentasi selama 2 hari. Sedangkan prinsip pengolahan dangke adalah perebusan susu dengan enzim papain, penyaringan, dan pencetakan.


Contoh Makalah Teknik Pengolahan Pangan Susu Fermentasi Tradisional ini mudah-mudahan mampu menjawab pencarian anda dan menjadi perhiasan referensi terkait dengan pola Makalah Teknik Pengolahan Pangan lainnya seakan-akan makalah tentang pengolahan materi pangan, contoh makalah pengolahan kuliner, teladan makalah pengolahan materi makanan, kumpulan makalah pengolahan makanan, makalah pengolahan pangan, acuan pendahuluan makalah tata boga, makalah tata boga makanan, makalah tentang tata boga dan lain-lain.

Preview teladan Makalah:

Contoh Makalah Teknik Pengolahan Pangan Susu Fermentasi Tradisional


Download acuan Makalah:

[ Format File .doc / .docx Microsoft Word ]


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Contoh CV Lamaran Kerja (Curriculum Vitae)

Image
Contoh CV Lamaran Kerja (Curriculum Vitae) - Apa itu cv lamaran kerja? cv lamaran kerja atau curriculum vitae secara bahasa diartikan sebagai daftar riwayat hidup, tetapi umumnya dokumen yang dilampirkan pada curriculum vitae merupakan daftar riwayat hidup + identitas dan riwayat pekerjaan beserta bukti akta keahlian atau surat pengalaman kerja. Mana yang benar? yang benar yaitu curriculum vitae / cv lamaran kerja merupakan daftar riwayat hidup sekaligus daftar riwayat pekerjaan dengan melampirkan bukti-bukti seakan-akan surat pengalaman kerja, sertifikat dan data diri seolah-olah ktp, sim, npwp dan lain-lain. Bagaimana teladan CV lamaran kerja yang baik dan benar? Contoh cv lamaran kerja yang baik dan benar di ukur dari kelengkapan warta data diri dan dokumen pendukung yang di lampirkan. Selain itu desain cv lamaran kerja yang simple dan terperinci juga di anggap benar karena dari sisi ini (Desain Curriculum Vitae) akan memperlihatkan tingkat keseriusan anda sebagai pelamar "
Read more

Contoh Makalah Zaman Megalitikum

Image
Contoh Makalah Zaman Megalitikum   adalah makalah yang mungkin anda cari sebagai materi teladan atau rujukan dalam mengerjakan aneka macam kiprah makalah pelajaran yang berafiliasi dengan  Sejarah ,  Zaman Megalitikum , tugas makalah mata kuliah yang berhubungan dengan S ejarah ,  Zaman Megalitikum   atau kiprah pembelajaran lainnya terutama di sekolah, perguruan tinggi atau pun sebagai media pembelajaran di tempat lainnya yang bisa dimanfaatkan untuk menambah wawasan dan ilmu pengetahuan. Makalah ini membahas tentang Zaman Megalitikum dengan beberapa klarifikasi mulai dari Latar Belakang Penulisan Makalah, Tujuan Penulisan Makalah, dilanjutkan dengan Pembahasan Makalah mengenai Pengertian, Fakta-fakta  Sejarah Zaman Megalitikum  dan klarifikasi lainnya. Berikut ini yaitu kutipan dari  Contoh Makalah Zaman Megalitikum : Megalitik berasal dari kata mega yang berarti besar, dan lithos yang berarti watu. Zaman Megalitikum biasa disebut dengan zaman batu besar, lantaran pada zaman
Read more

Contoh Makalah Cinta Tanah Air dan Bangsa

Image
Judul acuan Makalah:  Contoh Makalah Cinta Tanah Air dan Bangsa Contoh Makalah Cinta Tanah Air dan Bangsa Keterangan teladan Makalah: Contoh Makalah Cinta Tanah Air dan Bangsa. Download File Format .doc atau .docx Microsoft Word. acuan makalah ini mungkin bisa bermanfaat bagi anda berafiliasi dengan tugas pelajaran atau mata kuliah Pendidikan Pancasila, PKn (Pendidikan Kewarganegaraan) dan lain-lain. Judul Lengkap: Contoh Makalah berbagi Rasa Cinta Kepada Tanah Air dan Bangsa Latar Belakang Cinta tanah air dan bangsa yaitu kebanggaan menjadi salah satu belahan dari tanah air dan bangsanya yang berujung ingin membuat sesuatu yang mengharumkan tanah air dan bangsa.Cinta tanah air dapat diartikan juga Tutorial berfikir, bersikap, dan berbuat yang memperlihatkan kesetiaan, kepedulian, dan penghargaan yang tinggi terhadap bahasa, lingkungan fisik, sosial, budaya, ekonomi, dan politik bangsa. Semangat cinta tanah air dapat disebut juga sebagai patriot
Read more